Готовим португальский кулич

 

Делается кулич довольно быстро. Нужно 300 мл теплого молока, 30 г свежих дрожжей, полкило муки, щепотку соли, две столовые ложки сахара, пачку растопленного сливочного масла, по чайной ложке молотых семян фенхеля и молотой корицы, а еще - немного молока.

В молоке растворяем дрожжи, добавляем стакан муки, накрываем полотенцем и оставляем на 10 минут. Оставшуюся муку просеиваем, добавляем соль, смешиваем с опарой, сахаром и месим десять минут. Потом добавляем растопленное масло и специи и пять минут вымешиваем до гладкости. Оставляем на два часа - за это время тесто должно дважды подойти.

Всё о сыроедении

 

Сыроедение это весьма своеобразная диета: придерживающийся ее человек употребляет продукты лишь в сыром виде! Концепция приверженцев этого направления такова: питаясь свежей растительной пищей, организм усваивает солнечную энергию, запасенную растением.

А вот например чай и кофе для сыроеда - неприемлемы! Ведь вода, используемая для их приготовления, кипятится.

Особенности рационального сезонного питания

 

Питание должно быть рациональным, а суточная норма калорий в любое время года должна быть умеренной и практически одной и той же. Не устраивайте к лету длительных голодовок и разгрузочных дней - в это время кардинально меняется обмен веществ, организм запоминает как и что в него поступало, помнит, что была голодовка, предполагает, что будет еще. В случае, когда вы начинаете голодать вторично, вы не худеете - калории начинают откладываться про запас. Лучше всего питаться рационально и ежедневно ограничивать калорийность пищи за счет жиров, а не устраивать длительные голодовки, которые откладываются в генетической памяти.

Сейчас режим питания изменился, оно стало более калорийным, появилось много продуктов, которые быстро и легко усваиваются, а на их переработку тратится мало энергии. Хлеб из муки мелкого помола усваивается лучше, чем хлеб из муки грубого помола, хотя калорийность у них одинаковая, однако на переработку хлеба из муки грубого помола тратится дополнительная энергия в организме, он дольше задерживается в желудке и кишечнике и дольше не возникает чувство голода. Людям, которые хотят похудеть, нужно обязательно включать в рацион грубоволокнистые продукты - такой хлеб, овощи, увеличить физическую активность, ежедневно ходить час в быстром темпе, а также заниматься физкультурой.